问问题描述
米粉怎么磨才细,有没有大神路过?求指点迷津!
答精选答案

米粉磨细的方法如下:
淘米胀发。先清洗米粒中的灰尘杂质,再将淘净的米放入箩内盖上湿布,静置一段时间,再淋上一次水(淋水次数多少须看米的新旧、米质以及气候来决定),让米充分吸收水分,直至米发松发软为止。
磨粉。磨粉有传统的石磨和机械磨二种。磨粉时直接将米入磨,不用和水同磨。
筛粉。将磨好的米粉放入粉筛内筛去粗粒及杂质,使米粉粗细均匀。
答其他回答(2条)
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如果想磨得比较好比较细,我们可以把大米提前泡一泡,大概浸泡四个小时,这样大米就会泡得比较碎,泡完之后再放在平底锅上翻,炒一下把大米里面的水分炒干炒完之后再放在料理机里面磨。
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先泡发,沥干水分,再用破壁机打碎,再拿筛子过一下,用破壁机再打,打多2次,每次都用筛子过一下。
2,3次下来了就很细了,要用一个干净的瓶子装起来密封防潮,
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评论列表(4条)
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希望本篇文章《米粉怎么磨才细》能对你有所帮助!
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本文概览:米粉磨细的方法如下:淘米胀发。先清洗米粒中的灰尘杂质,再将淘净的米放入箩内盖上湿布,静置一段时间,再淋上一次水(淋水次数多少须看米的新旧、米质以及气候来决定),让米充分吸收水分,直至米发松发软为止。磨粉。磨粉有传统的石磨和机械磨二种。磨粉时直接将米入磨,不用和水同磨。筛粉。将磨好的米粉放入粉筛内筛去粗粒及杂质,使米粉粗细均匀。