问问题描述
答精选答案
食材明细
五花肉、洗沙（夹沙肉馅料）、糯米、醪糟酒、红糖、陈皮、老姜。
1、五花肉洗净下锅，加姜片，煮10分钟捞出控干。趁热在肉表面抹醪糟酒三遍。
2、炒锅烧热，将肉皮贴在锅表面烙至表发泡变褐色。我没用油炸（也叫跑油锅）方式，以免油飞溅起来，更环保。将处理好的肉在热水里泡10分钟。
3、将夹沙肉馅料（即洗沙，豆沙制成的，超市有卖）在冰箱稍冷冻后，切片。
4、五花肉切成5厘米长，4毫米厚的皮子相连的两片，把洗沙片夹入肉片中，用手按一下。肉皮向下排入大碗中。加陈皮（我用的橙皮）在肉片中，起到增香的作用。再浇上剩下的醪糟酒。
5、糯米提前泡半天，冬季适当延长时间。也可将糯米略煮一下，水开关火，沥干水，加红糖拌合好，铺在肉表面。糯米上用筷子戳眼子，利于蒸熟。
6、蒸锅加多量水，大火蒸20分钟转中小火半小时，肉软烂即可。取出，反扣在另一大盘子中，美味的甜烧白就好了！
答其他回答（2条）
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henasifajingguanzhiyexuey
2026-10-06 00:13:49
这样做，具体如下
1、糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。
2、锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。
3、捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。
4、取一小碗，倒三勺醋、一勺糖，充分搅拌，让糖完全融化在醋里。
5、把糖醋抹在皮上，要边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。
6、炒锅放油烧至七成熟时，将肉皮向下放进去炸一分钟左右。
7、炸好的样子，还不错吧。
8、切成大片，中间切一刀，不要断掉。
9、将豆沙塞出肉中略压。
10、肉皮向下码在碗中。
11、糯米沥干水分，撒在肉上，缝隙需要填满。
12、高压锅烧开水，将碗放进去，大火蒸40分钟。
13、用一个大盘子翻转，撒上白糖上桌。
好吃的夹沙肉就可以吃了。
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henasifajingguanzhiyexuey
2026-10-06 00:13:49
夹沙肉是一道美食，做法如下：
首先将沙肉切成薄片，用酱油、盐、糖、姜蒜蓉腌制片刻；然后将腌制好的沙肉片夹在烤熟的馒头或面包中，再加入适量的生菜叶子和调味料，如蛋黄酱或沙拉酱；
最后将夹好的沙肉放入烤箱中稍微加热一下，使其更加美味。
这样做的原因是，腌制可以增加沙肉的味道，馒头或面包能提供口感和饱腹感，生菜叶子能增加清爽感，烤箱加热可以使夹沙肉更加温暖可口。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《夹沙肉怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：食材明细五花肉、洗沙（夹沙肉馅料）、糯米、醪糟酒、红糖、陈皮、老姜。1、五花肉洗净下锅，加姜片，煮10分钟捞出控干。趁热在肉表面抹醪糟酒三遍。2、炒锅烧热，将肉皮贴在锅表面烙至表发泡变褐色。我没用油炸（也叫跑油锅）方式，以免油飞溅起来，更环保。将处理好的肉在热水里泡10分钟。3、将夹沙肉馅料（即洗沙，豆沙制成的，超市有卖）在冰箱稍冷冻后，切片。4、五花肉切成5厘米长，4毫米厚的皮子相连的两片，把洗沙片夹入肉片中，用手按一下。肉皮向下排入大碗中。加陈皮（我用的橙皮）在肉片中，起到增香的作用。再浇上剩下的醪糟