问问题描述
做饼粘锅了怎么办，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答精选答案
锅底的油不要放太少了，食用油倒入后晃动煎饼锅，使油浸湿锅，油烧热约4成油温倒出厨房这一做法叫亮锅。这是重中之重。
然后在煎饼时边煎边转动锅，用铲子转动煎饼，最后是火候要把握好要小火。最好使用平底锅很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面时也要少加点油，这样就不会黏锅了。
答其他回答（1条）
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数学史话
2026-10-06 00:11:33
可以适量的倒上一些食用油，这样就不会粘锅了
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本文概览：锅底的油不要放太少了，食用油倒入后晃动煎饼锅，使油浸湿锅，油烧热约4成油温倒出厨房这一做法叫亮锅。这是重中之重。然后在煎饼时边煎边转动锅，用铲子转动煎饼，最后是火候要把握好要小火。最好使用平底锅很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面时也要少加点油，这样就不会黏锅了。