问问题描述
什么是麦芽糊精的DE值，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
麦芽糊精以玉米淀粉为原料,经生物酶制剂作用,再经精制喷雾干燥而成。 DE值是还原糖（以葡萄糖计）占糖浆干物质的百分比。 国家标准中，DE值越高，葡萄糖浆的级别越高。
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本文概览：麦芽糊精以玉米淀粉为原料,经生物酶制剂作用,再经精制喷雾干燥而成。 DE值是还原糖（以葡萄糖计）占糖浆干物质的百分比。 国家标准中，DE值越高，葡萄糖浆的级别越高。