问问题描述
四间平房怎么腌制咸菜，在线蹲一个救命答案，感谢！
答精选答案
一、食材:
芥菜疙瘩10斤
青萝卜10斤
大粒盐10～20斤
二、做法:
1.准备好芥菜疙瘩和萝卜
2.去掉根部有泥的地方，洗净
3.萝卜去蒂部，去根部
4.反复清洗，放一边晾干水分
5.晾干的疙瘩和萝卜放咸菜缸里，一层一层摆上
6.取大粒盐，从最上边撒盐
7.基本这样就可以，腌制十天半月的，翻面，撒盐。反复几次，食材的水分就会析出，浸泡着食材。然后，交给时间。
8.腌制好的咸菜是琥珀色的
注:
中间记得经常看看，如果水面长毛，说明食盐少了，再放盐就可以。盐可以多不可以少。
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评论列表（4条）
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本文概览：一、食材:芥菜疙瘩10斤青萝卜10斤大粒盐10～20斤二、做法:1.准备好芥菜疙瘩和萝卜2.去掉根部有泥的地方，洗净3.萝卜去蒂部，去根部4.反复清洗，放一边晾干水分5.晾干的疙瘩和萝卜放咸菜缸里，一层一层摆上6.取大粒盐，从最上边撒盐7.基本这样就可以，腌制十天半月的，翻面，撒盐。反复几次，食材的水分就会析出，浸泡着食材。然后，交给时间。8.腌制好的咸菜是琥珀色的注:中间记得经常看看，如果水面长毛，说明食盐少了，再放盐就可以。盐可以多不可以少。