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答精选答案
萃取，是指利用物质在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使物质从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。
例如：用水浸取甜菜中的糖类；用水从中药中浸取有效成分制取流浸膏。
萃取，是有机化学实验室中用来提纯和纯化化合物的手段之一。通过萃取，能从固体或液体混合物中提取出所需要的物质。
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本文概览：萃取，是指利用物质在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使物质从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。例如：用水浸取甜菜中的糖类；用水从中药中浸取有效成分制取流浸膏。萃取，是有机化学实验室中用来提纯和纯化化合物的手段之一。通过萃取，能从固体或液体混合物中提取出所需要的物质。