问问题描述
杀青什么意思希望能解答下
答精选答案
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
答其他回答（2条）
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考研学长拖鞋哥官方号
2026-10-06 00:04:11
杀青"一词现在多用于影视作品的制作上，指一部影视作品完成了前期的拍摄工作，开始步入到后期制作阶段的说法，"杀青"一词与古代制竹简过程中的关键步骤是非常有关联的。
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考研帮帮
2026-10-06 00:04:11
意思就是古代曾在竹简上书写，先将青竹用火烤干水分，再刮去青皮，以便书写和防蛀。后泛指著作最后定稿。
2.绿茶加工的头道工序，将鲜茶叶置锅中炒焙烘干，抑制发酵，以保持鲜茶的绿色。
3.影视剧拍摄结束。
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本文概览：杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。