问问题描述
冷冻排骨怎么清洗希望能解答下
答精选答案
猪蹄排骨都洗净，放入锅里。
加水煮开，洗去脏沫，放入炖锅。加酱油，料酒，糖，八角，葱结，姜片，花椒粒，盐，水，烧开后慢炖至猪蹄软烂。
关火，猪蹄捞出再红烧一下或者直接啃（也可不捞，那就是猪蹄排骨冻），待汤冷却后滤去调料，连汤带排骨放入冰箱冷藏。
注意：吃的时候，刮掉表层凝固的油，舀出即可。
冻排骨最好的解冻方法是：
放在盆里，放上凉水，然后再在上面扣一个盆，这样容易解冻
答其他回答（4条）
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感情心理
2026-10-06 00:04:04
首先要自然解冻，放在水里泡一个小时把排骨的血水泡出来，然后把水倒掉，放些面粉用手抓一抓，再用清水冲洗干净，最后再焯水，就可以煮了
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法律知识
2026-10-06 00:04:04
冷冻的排骨，需要用流水慢慢解冻，也可以用冷水浸泡解冻，这中间需要每隔半小时换一次水。完全解冻后用热水焯至断生，热水中加入葱，姜，料酒或者白酒。冻排骨要比新鲜的排骨膻味重很多，这样处理能去除冻排骨的膻味，做出来的味道和口感基本和新鲜排骨比较接近。
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每天消防一点点
2026-10-06 00:04:04
冷冻排骨用凉水化开然后泡出血水，中途换水
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消防科技资讯
2026-10-06 00:04:04
洗排骨的时候里面加点盐，盐能去除排骨里面的血腥味儿，炖出来的排骨口感很好。
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评论列表（4条）
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本文概览：猪蹄排骨都洗净，放入锅里。加水煮开，洗去脏沫，放入炖锅。加酱油，料酒，糖，八角，葱结，姜片，花椒粒，盐，水，烧开后慢炖至猪蹄软烂。关火，猪蹄捞出再红烧一下或者直接啃（也可不捞，那就是猪蹄排骨冻），待汤冷却后滤去调料，连汤带排骨放入冰箱冷藏。注意：吃的时候，刮掉表层凝固的油，舀出即可。冻排骨最好的解冻方法是：放在盆里，放上凉水，然后再在上面扣一个盆，这样容易解冻