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• 质量工程师老周 分享质量相关的干货知识，共同进步！ 2026-10-05 23:57:20

  微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内，是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。

  微波炉如何保养

  1、平时要注意清洁，但在进行清洁工作之前要先把电给断了，也就是把插头线给拔下。但是在对其内部进行擦拭的时候也要小心，不要以为断了电就很安全，因为它的内部还是会有一定的电残存，还是不可以大意行事。

  2、一定要使用适用的器皿来放食物，不能使用金属或者是搪瓷的，否则会打起火花，造成危险。同样有些食物也是不能放进去加热的，尤其是鸡蛋，有可能会引起爆炸。

  3、不能让微波炉空着工作，容易让其损坏，建议可以放一杯水进去，要是微波炉被误触的话，能量波会被水吸收。不能把微波炉当储存柜来用。

  4、不能放在容易受潮的地方，周围也不能有磁性材料，不然会影响它的性能。

  使用禁忌

  1、忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

  2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。

  3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。

  4：忌用瓶颈窄小的瓶装食物：就算打开了盖亦因压力而膨胀，引致爆炸。

  5、忌用半满开了盖的瓶装婴儿食物或原瓶放入炉内加热，以免瓶子破裂。

  6、凡竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。

  7、瓷制碗碟不能镶有金、银花边。 使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。

  加热事项

  加热过长，影响品质

  如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其营养流失就越严重，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。

  避免加热，保存营养

  专业人士还明确表示，直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。