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  榴莲，是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

  名字的来历

  传说一

  明朝三宝太监郑和率船队三下南洋,由于出海时间太长许多船员都归心似箭,有一天郑和在岸上发现一堆奇果,他捡了几个回去和大伙一起品尝,没想到船员们个个都称赞不已,吃得津津有味竟把思家的念头一时淡化了。有人问郑和,“这种果叫什么名字”,他随口答到:“流连”。于是后来的人们便把它叫做“榴莲”。

  传说二

  传古时一群男女漂洋过海下南洋,遇上了风浪,只有一对男女在海上漂泊几天后,终于到达一个美丽的小岛,岛上居民见他俩已经浑身无力、奄奄一息,便采来一种果实给他们吃,两人很快恢复了体力,再也不愿意回家,在此结为夫妻生儿育女。这对男女后来还给这种水果起名叫“榴莲”,意思是让人“流连忘返”。

  挑选榴莲

  1、看捏尖刺

  榴莲上面长满“一个个小山”，称“狼牙棒”。一般又大又矮，则果肉多而且饱满，皮薄；如果长又尖，则果肉不是很饱满且皮厚。看榴莲成熟度：选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟; 如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生。

  2、看个头大小底部

  体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看，榴莲颜色较通透的黄色，说明比较熟；如果青色比较多，说明不够成熟。一般选择果瓣比较饱满，且多瓣的；（几瓣就说明里面肉有多少了）榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖，选择平点会比较好，里面肉会比较多。

  3、看开裂程度

  挑选榴莲外壳已经裂口的（那最好选择裂口不要太大的）也就是刚刚开始裂口的；或者没有开口的，可以用刀子轻轻撬开；如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

  如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不能再长时间放置，容易变质。