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• 建筑知识分享 2026-10-05 23:57:03

  猪油的熬制方法

  猪板油买回来洗干净后切成小块。

  不粘锅中放一碗水，倒入猪板油中火煮，不时搅拌一下勿使糊底。开始时汤汁混蚀，没关系，慢慢熬。

  水分蒸发掉后，汤汁变清，其实这就是猪油了。

  小葱颜色变黄后就捞出葱姜，并淋入1大勺白酒，葱姜白酒的作用都是为了去腥。

  将变焦黄干瘪了的猪油筋挑拣出来，可以用勺子再压一压，榨出更多的油。

  全部的猪油筋都捞出后，用筛网过滤掉细小的油渣，可使成品更细腻。

  清透的猪油就熬好了，虽然现在颜色是金黄的，但冷却后会变白的。

  猪油的相关简介

  猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

  猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。

  猪油的用途：

  1、蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。

  2、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。

  3、铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。

  4、不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。

  5、北方寒冷的冬天，气温零下15度以下，一般的面油基本上没有用处 ，将猪油融化涂在脸上，冷风吹硬了之后有好的隔温效果，而且也不会有戴面具的感觉。