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• 专插本小知识 2026-10-05 23:57:00

  鹅是一类家禽,而且属于一种比较常见的家禽。从所属的类别来看,鹅属于鸟纲雁形目中的动物,因此鹅属于鸟类的一种。目前普遍认为中国家鹅和欧洲家鹅的起源不同，中国家鹅起源于鸿雁而欧洲家鹅起源于灰雁。

  鹅是卵生的方式受精繁殖的。它是季节性繁殖的动物，多是在九月到第二年的四月之间是母鹅的产蛋期。在整个繁殖期内，受精率是周期性变化的，通常都是繁殖季节初期和末期的时候受精率较低，产蛋中期时产蛋率高且受精率也更高。产蛋的母鹅多是羽毛光洁，身体发育好的。

  鹅肉的功效与作用

  鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

  1.预防慢性病

  补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

  2.缓解咳嗽

  鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

  鹅肉的营养价值

  1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

  2.鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。