宁波大学的一些王牌专业和优势专业包括：

法学 ：法学专业在宁波大学享有较高的声誉，是学校的王牌专业之一。

小学教育 ：作为教育类专业，小学教育在浙江省内有较高的评价。

体育教育 ：体育教育专业在体育学科领域有很强的竞争力，就业率一般95%以上。

英语 ：英语专业在语言教学和研究方面表现出色，就业率较高。

机械设计制造及其自动化 ：机械工程及其自动化专业注重实践和创新，就业前景广阔。

计算机科学与技术 ：计算机科学与技术专业在信息技术领域有很高的评价，课程涵盖数据结构、算法分析与设计、操作系统、计算机网络等。

水产养殖学 ：水产养殖学专业在海洋科学领域有很强的专业性和就业竞争力，就业率一般95%以上。

电子信息科学与技术 ：该专业在电子技术和信息处理方面培养人才，就业前景良好。

通信工程 ：通信工程被认为是宁波大学的王牌专业之一，学科实力强劲。

旅游管理 ：旅游管理专业在浙江省内的就业率较高，属于宁波大学的强项之一。

数学与应用数学 ：被认为是宁波大学的强项之一，拥有优秀的师资团队和教学资源。

材料科学与工程 ：在科研和创新能力培养方面表现突出，毕业生在材料研发、材料工程等领域有较好的就业机会。

土木工程 ：土木工程专业在建筑和基础设施建设领域有很强的专业背景。

应用化学 ：就业率一般95%以上，师资力量强大。

食品工程 ：与水产养殖一样，具有强大的师资力量和较高的就业率。

这些专业在各自的领域内都有较高的评价，并且有的专业拥有博士点，师资力量雄厚，在全国学校的排名中也较为靠前。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。