教师在育人育才方面应当遵循以下原则和方法：

树立正确的三观 ：教师应给学生树立正确的世界观、人生观和价值观，以促进学生全面发展。

爱岗敬业 ：教师应热爱教育事业，忠诚于党的教育事业，并全身心地投入教学。

具备扎实知识 ：教师需要具备深厚的知识基础，并不断学习更新知识，以适应教育的发展。

仁爱之心 ：教师应对学生充满爱心，平等对待每一位学生，尤其关注学习有困难的学生。

善于思考和创新 ：教师应善于思考，创新教学方法，以激发学生的学习兴趣和主动性。

以身作则 ：教师应以身作则，在思想政治、道德品质、学识学风等方面为学生树立榜样。

因材施教 ：教师应根据学生的不同特点和需求，采取不同的教学方法，以适应个体差异。

注重品德教育 ：教师应加强对学生的品德、纪律和法制教育，培养学生良好的道德品质和行为习惯。

反思和总结 ：教师应及时总结和反思教学过程，以不断提高教学质量和育人效果。

热爱学生 ：教师应对学生真诚热爱，成为学生在学习和生活中的良师益友。

提升专业素养 ：教师需要不断提升自己的专业知识和教学技能，以便更好地教授学生。

关注学生发展 ：教师不仅要关注学生的学习成绩，更要关注学生的身心健康和个性发展，帮助学生建立正确的人生观和价值观。

建立良好的师生关系 ：教师需要建立良好的师生关系，尊重学生，理解学生，关心学生，这样才能赢得学生的信任和尊重，更好地进行教书育人。

参与社区活动 ：教师可以参与学校和社区的各种活动，与家长、社区成员建立良好的合作关系，共同为学生的成长创造良好的环境。

坚守道德情操 ：教师不仅要为学生传授学习知识，更要做塑造学生道德品格的引路人，以自己的行动点燃学生对真善美的向往。

通过以上方法，教师可以更好地育人育才，为学生的全面发展打下坚实的基础。