根据搜索结果，以下是开设体育教育专业的大专院校及相关信息：

一、四川省内开设体育教育专业的大专院校

乐山师范学院

该校的体育教育专业是省级重点建设专业，注重理论与实践结合，培养体育教师及管理人员。

西华师范大学

作为师范类高校，西华师范大学的体育教育专业具备较强的师资力量和教学资源，涵盖体育教学、运动训练等多领域。

四川师范大学

该校体育教育专业在省级重点建设行列，强调课程体系创新与实践教学能力培养。

二、其他地区相关院校

北京体育职业学院 （北京）：以体育为主干专业，涵盖运动训练、体育教育等方向，但属于本科院校。

天津体育学院 （天津）：虽以教育学为特色，但也开设体育相关专业。

浙江体育职业技术学院 （浙江）：以竞技体育为特色，提供运动训练与体育教育结合的课程体系。

三、注意事项

学历层次差异 ：部分院校（如北京体育职业学院）为本科院校，与普通大专在学历层次上存在差异，需根据需求选择。

专业方向 ：体育教育专业细分方向包括体育教学、运动训练、体育管理等，建议结合职业规划选择具体方向。

权威信息核实 ：建议通过省级教育考试院官网或权威高校招生网站查询最新专业设置及报名信息。

以上信息综合了四川省内高校的官方数据及教育类平台信息，供参考。