学习陶艺蛋糕的途径和要点如下：

专业厨师学校 ：

选择有良好口碑和丰富教学经验的学校，如福建华南厨师培训学校和青岛富氏阿立蛋糕学校。这些学校通常提供系统的课程，包括理论知识和实操训练，有助于你全面掌握陶艺蛋糕的制作技能。

网上教程 ：

对于喜欢自我学习和探索的学员，可以通过网络视频教程自学陶艺蛋糕。注意选择质量高的教程，并留意配方和步骤的准确性。

蛋糕店学徒 ：

在蛋糕店当学徒可以实际动手操作，但可能存在师傅保留技艺的问题。

实地考察 ：

亲自参观学校，了解学校的师资力量、教学环境和设施条件。可以与在校学生或校友交流，获取第一手的学习体验和反馈。

基础技能 ：

陶艺蛋糕的基本手法虽然不多，但需要熟练掌握。学习周期通常需要大约两个月的时间，前半个月主要练习抹坯技术，随后开始学习各种手法并进行组合发挥。

观赏性与技术要求 ：

陶艺蛋糕具有很高的观赏性，同时在技术上要求也相对较高。专业学校有全面的课程和经验丰富的老师指导，可以帮助你更好地掌握这门技艺。

实践与练习 ：

学习不仅仅是理论，还需要大量的实践和练习以达到熟练程度。无论是就业还是创业，掌握陶艺蛋糕技术后都有很好的前景。

心态与动力 ：

保持积极的心态和对成功的渴望是学习的关键。

创业与就业 ：

掌握陶艺蛋糕技术后，无论是就业还是创业都有很好的前景。

课程内容 ：

选择内容丰富、与市场接轨的课程，以满足未来开店或就业的需求。

学费与时间 ：

根据自己的时间安排和经济预算，选择性价比高的学习方案。

建议：

选择学校时 ，要确认学校是否拥有合法的教学资格和良好的行业声誉，选择有丰富经验和专业知识的老师，以及良好的教学设施和工具。

学习过程中 ，要多方面收集信息，对比不同学校的特点，选择最适合自己的学习方式。

保持耐心和热情 ，陶艺蛋糕需要一定的时间和技巧来掌握，保持积极的心态和对成功的渴望是成功的关键。