山东艺术学院的多个专业在全国范围内享有较高的声誉和影响力。以下是一些被广泛认为较好的专业：

绘画 ：这是山东艺术学院的王牌专业之一，也是国家级特色专业。

公共事业管理 ：这个专业也是国家级特色专业，并且在就业市场上表现出色，毕业五年平均薪资较高。

艺术设计 ：同样是国家级特色专业，涵盖了多个设计领域。

舞蹈表演 ：这个专业是国家级一流本科专业建设点，显示出其在国内外的较高认可度。

音乐学 ：音乐学是省级重点学科和山东省文化艺术科学重点学科，具有深厚的学术积淀。

广播电视编导 ：这个专业也是国家级一流本科专业建设点，毕业生在媒体行业中有较好的发展前景。

视觉传达设计 ：这是山东省高校品牌专业之一，适合对视觉设计感兴趣的学生。

表演 ：表演专业也是山东省高校品牌专业，培养了大量优秀的表演人才。

书法学 ：作为新开设的专业，书法学也受到了广泛关注。

中国画 ：中国画专业适合对中国传统绘画艺术感兴趣的学生。

建议

选择哪个专业还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。例如，如果对视觉艺术和设计感兴趣，绘画、公共事业管理和艺术设计是不错的选择；如果希望从事表演或媒体行业，舞蹈表演和广播电视编导可能更适合；而如果对中国传统文化和书法有兴趣，书法学也是一个值得考虑的方向。