在南昌选择学习幼师的大专院校时，有几所值得推荐的学校：

南昌师范高等专科学校 ：这是一所具有百年办学历史的名校，专注于培养中小学、幼儿园和特殊教育等基础教育师资。学校位于南昌市红角洲高校园区，拥有雄厚的师资力量和优质的教育资源。

江西工商职业技术学院 ：虽然这所学院以会计、财务管理、工商企业管理等专业为主，但其学前教育专业也颇具特色，注重学生的综合素质和创业就业能力的培养。

南昌大学科学技术师范学院南昌院区 ：作为江西省内知名的师范类院校，拥有较强的师资力量和教学资源，提供幼儿教育相关专业。

豫章师范学院 ：这是一所公办院校，在幼师教育领域有较高的声誉。

南昌师范学院昌北校区 ：作为江西省属公办普通本科院校，提供优质的幼师教育。

江西师范大学 ：江西省重点师范大学，拥有多个学前教育专业，包括三年制和五年制，培养了大量优秀的幼儿教师。

吉安职业技术学院 ：学院立足吉安，面向全国，以服务区域经济社会发展为宗旨，其学前教育专业也颇具实力。

江西工程职业学院 ：学院依托丰富的教育资源和行业背景，积极开展校企合作，为学生提供实习、就业以及产学研合作的广阔空间，其学前教育专业也具备一定优势。

综合考虑各学校的办学历史、师资力量、教学资源和专业特色，以下几所学校是学习幼师的大专院校中的佼佼者：

南昌师范高等专科学校 ：百年老校，幼师专业出名，位于南昌市红角洲高校园区，教学资源和师资力量雄厚。

江西工商职业技术学院 ：学前教育专业注重学生综合素质和创业就业能力的培养。

南昌大学科学技术师范学院南昌院区 ：知名的师范类院校，拥有较强的师资力量和教学资源。

豫章师范学院 ：公办院校，在幼师教育领域有较高的声誉。

南昌师范学院昌北校区 ：江西省属公办普通本科院校，提供优质的幼师教育。

建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体情况进行选择，可以实地考察学校，与在校学生和教师交流，以获得更全面的信息。