在2019年，江西单招中表现较好的学校包括以下几所：

九江职业大学：

这是一所公办全日制普通高等院校，也是九江唯一的市属高等职业院校。学校成立于1985年，2006年实现了九江师范学校与九江职业大学的合并重组，2008年又将江西庐山旅游中专整体划入。九江职业大学在全国的单招院校中排名靠前，拥有较强的教学和科研实力，是江西省示范性高职院校。

江西应用技术职业学院：

这所学院致力于培养实用型人才，专业设置与市场需求紧密对接，毕业生就业率较高。学校在应用技术领域具有显著优势。

九江职业技术学院：

作为江西省内的单招佼佼者，九江职业技术学院在全国的单招院校中排名靠前，拥有较强的教学和科研实力。该校在多个专业领域都有显著优势，特别是在工科和职业教育方面。毕业生就业率较高，就业前景广阔。

江西交通职业技术学院：

隶属于江西省交通运输厅，该校在交通工程、汽车运用、物流管理等交通相关领域具有较强的实力，与众多交通企业建立了紧密的合作关系。毕业生就业前景广阔，特别是在交通行业具有较高的就业竞争力。

江西财经职业学院：

财经类专业教学和研究方面有着深厚的积淀，会计、金融、税务等专业是省级示范专业和特色专业。毕业生就业质量较高，特别是在财经领域具有较高的就业竞争力。

江西外语外贸职业学院：

外语外贸人才的聚集地，该校致力于培养具有国际视野和跨文化交际能力的人才。外语和外贸类专业是学校的特色专业，具有较高的教学水平和国际视野。

江西现代职业技术学院：

这所学院以工科为主，建筑、材料、电子信息、财经等专业均有涉及。

江西医学高等专科学校：

这所学校以医学为特色，是江西省优秀的医学专科学校。

江西旅游商贸职业学院：

学院占地面积广阔，校园环境优美，教学设施完备。学校秉持“求真笃行，厚德强能”的校训，注重学生综合素质的培养，致力于打造具有国际视野的高素质技术技能人才。优势专业包括旅游管理、酒店管理、商务英语、市场营销。

江西机电职业技术学院：

创办于1958年，学院在机电领域有着深厚的历史积淀，师资力量雄厚，教学与科研并重。多年来，为机械制造、电子信息等行业输送了大量技术精湛的专业人才。

这些学校在2019年江西单招中都有较好的表现，具体选择哪所学校还需根据个人兴趣、专业需求和职业规划来决定。建议考生可以进一步了解各学校的招生简章和专业设置，实地考察学校，以便做出更为明智的选择。