上海大学的中外合作办学项目在多个领域都有较高的评价，以下是一些推荐的专业和项目：

机械工程 - 上海大学中欧工程技术学院

该专业结合国内外教育资源，提供国际化的教学资源和荣誉学位，主要研究电力电子技术、自动化控制技术、计算机技术等领域。

电气工程及其自动化

主要研究电力电子技术、自动化控制技术、计算机技术等领域，提供国际化的教学资源和荣誉学位。

土木工程

主要研究土地工程设施的勘测、设计、建造、保养、维修等方面，提供国际化的教学资源和荣誉学位。

环境工程

主要研究自然资源的保护和合理利用、环境污染问题的改善和防治，提供国际化的教学资源和荣誉学位。

国际经济与贸易

结合国内外教育资源，提供国际化视野和多元化学习体验，适合文科生，提供国际化的教学资源和荣誉学位。

计算机科学与技术

提供国际化的教学资源和荣誉学位。

电子信息工程

结合国内外教育资源和实践机会，提供国际化的教学资源和荣誉学位。

工商管理

适合文科生，提供国际化的教学资源和荣誉学位。

上海温哥华电影学院

提供与加拿大温哥华电影学院同步的专业教学，培养具有国际视野的电影制作人才。

上海大学里斯本学院

与葡萄牙里斯本大学合作，提供国际化的教学资源和荣誉学位。

上海大学与法国让·穆兰里昂第三大学合作举办社会学（可持续发展方向）硕士项目

提供国际化的教学资源和荣誉学位。

悉尼工商学院中澳合作专业

包括金融学、国际经济与贸易、工商管理、信息管理与信息系统等，学费每生每学年为30000元。

中欧工程技术学院中法合作专业

包括信息工程、机械工程、材料科学与工程等，学费每生每学年为25000元。

建议

选择专业：

根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，如机械工程、电气工程及其自动化、国际经济与贸易等。

了解合作方：了解合作大学的背景和排名，如悉尼科技大学、法国技术大学集团等，以确保获得高质量的教育资源。

考虑学费：中外合作办学项目的学费通常较高，需根据家庭经济情况做出选择。

了解项目特色：每个项目都有其独特的培养模式和优势，如高密度、全科系、全日制教学等，选择符合自己需求的项目。

这些专业和项目均提供了国际化的教学资源和荣誉学位，有助于学生获得全面的学科知识和全球视野。建议综合考虑个人兴趣、职业规划及经济情况，选择最适合自己的项目。