在淮安，有几所大专学校因其优秀的硬件设施、师资力量、校园环境以及就业率和就业方向而备受认可。以下是一些在淮安比较好的大专学校：

江苏电子信息职业学院 （简称“苏电院”）

特点：

公办专科层次全日制普通高等学校，位于江苏省淮安市，以电子信息技术教育为主。

优势：硬件设施良好，师资力量雄厚，校园环境优美，就业率和就业方向理想。

江苏食品药品职业技术学院

特点：

专注于食品行业技术人才的培养，设有多个与食品药品相关的专业。

优势：专业设置符合行业需求，良好的就业前景。

江苏财经职业技术学院

特点：

以财经类专业为主，涵盖会计、金融、国际贸易等领域。

优势：良好的就业方向和就业率。

淮安信息职业技术学院

特点：

在信息技术和电子商务等专业方面具有优势。

优势：先进的办学理念，教学成果丰硕。

淮安生物工程高等职业学校

特点：

国家级重点学校，提供五年制大专和三年制中专教育，以实践技能培养为主。

优势：良好的教学设施和师资力量。

炎黄职业技术学院

特点：

民办普通高校，提供全日制教育。

优势：多样化的专业教育。

江苏护理职业学院

特点：

提供护理专业的教育，是一所省属专科层次的全日制普通高等学校。

优势：创办于1958年，有着悠久的历史和丰富的教育经验。

建议

根据以上信息，江苏电子信息职业学院（简称“苏电院”）在淮安是最好的专科学校，建议优先考虑。此外，江苏食品药品职业技术学院、江苏财经职业技术学院和淮安信息职业技术学院也是不错的选择，具体选择哪所学校还需根据个人兴趣和职业规划来决定。