在福建省，有几所知名的幼师大专学校，它们在幼儿教育领域享有较高的声誉。以下是一些被广泛认为最好的学校：

福建幼儿师范高等专科学校：

这所学校是福建省属公办师范类高等专科院校，源于1915年成立的全国历史上第二所幼儿师范学校福州协和幼稚师范学校。学校位于福建福州，有仓山、白马、金山3个校区，设有学前教育学院、艺术教育学院、人文科学学院、外语教育学院、信息科学学院、马克思主义学院、通识教育学院、教师教育发展学院8个教学单位，开设学前教育、艺术教育等22个专业。福建幼儿师范高等专科学校在2024软科中国师范类高职院校排名中位列第3。

泉州幼儿师范高等专科学校：

这所学校也是福建省内知名的幼师大专学校，位于福建泉州市丰泽区嘉祥路801号。在多个排名中，泉州幼儿师范高等专科学校均位列前茅，表现出较高的教育质量和学生满意度。

集美师范大学：

这所大学位于福建省厦门市集美区银江路185号，虽然它主要是一所综合性师范大学，但其学前教育专业也享有较高的声誉。

福建师范大学：

这所大学位于福建省福州市，是一所以师范教育为主的综合性大学，其学前教育专业也颇具竞争力。

厦门大学嘉庚师范学院：

这所学院位于福建省厦门市，是厦门大学的一个下属学院，其学前教育专业也有一定的影响力。

综合考虑学校的办学历史、专业设置、教学设施、师资力量以及社会声誉， 福建幼儿师范高等专科学校和 泉州幼儿师范高等专科学校是福建省内最好的两所幼师大专学校。建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体情况进行选择。