在厦门，有几所知名的IT学校和培训机构，它们在教学质量、师资力量、学科设置和实践机会等方面都有各自的优势。以下是一些推荐的学校：

厦门大学：

在计算机科学与技术领域有较强实力，教学质量高，师资力量雄厚，学科设置齐全，实践机会丰富。

集美大学：

拥有优秀的信息技术专业，教学质量良好，师资力量较强，学科设置符合市场需求，实践机会较多。

厦门理工学院：

以工科为主，教学质量较高，师资力量较为雄厚，学科设置丰富，实践机会多，就业情况较好。

厦门北大青鸟软件园校区：

拥有多年的办学经验，累积了强大师资，与多家高等院校展开合作，可获得大专、本科学历证书，就业有保障。

厦门中信电脑培训学校：

专业的IT职业教育机构，拥有丰富的教学经验、强大的师资阵容、先进的硬件设施、优越的学习条件、完善的学员就业服务体系，社会声誉良好。

邦初软件学院：

中国最早开展专业IT教育的院校之一，依托来自国内外高等院校和知名IT企业的资源，教学质量高，师资力量强，就业情况良好。

厦门软件园内的培训机构和知名的IT学习平台：

提供多样化的课程和良好的学习环境，适合不同需求的学习者。

根据以上信息，如果你对计算机科学与技术领域有浓厚兴趣，并且希望获得全面的实践机会和学历认证，厦门大学或集美大学是不错的选择。如果你希望快速获得专业技能和就业保障，厦门北大青鸟软件园校区或厦门中信电脑培训学校可能更适合你。如果你希望在一个环境优美、设施完备的学习环境中提升自己的IT技能，邦初软件学院或厦门软件园内的培训机构可能更佳选择。

建议你根据自己的兴趣、职业规划以及经济条件，综合考虑各个学校的优势和劣势，选择最适合自己的IT学校或培训机构。