在河南参加单招时，以下几所学校相对容易考取：

黄河水利职业技术学院：

该校是国家示范性高职院校，以水利工程领域享有盛誉，且对于持有职业技能等级证书的学生，无需参加考试即可直接录取。

郑州铁路职业技术学院：

在河南省内以及全国都有较高的知名度，其单招考试相对较为常规，题目难度适中，考察内容多以基础知识和实际应用为主，录取门槛相对较低。

郑州职业技术学院：

注重学生的实践能力培养，拥有丰富的实习机会和完善的就业服务体系，单招考试难度相对较低，内容更注重实用性。

河南机电职业学院：

机械、电子等专业颇受好评，其单招考试相对简单，学校在专业技能的考察上较为深入，同时文化课的难度也较易接受。

郑州食品工程职业学院：

成立于2023年，是一所综合类高职专科学校，依托中国上市红枣第一股——好想你创办，录取难度较低。

郑州汽车工程职业学院：

位于河南省省会郑州市，是一所综合类高职院校，地理位置优越，录取难度相对较低。

郑州软件职业技术学院：

位于郑州市，是一所理工类高职院校，录取难度较低。

郑州智能科技职业学院：

经河南省人民政府批准，是一所综合类高职院校，录取难度相对较低。

商丘职业技术学院：

国家示范性高等职业院校之一，在教学、科研、社会服务等方面表现出色，录取难度适中。

南阳医学高等专科学校：

在医学教育领域有深厚积累，提供理论与实践相结合的学习平台，录取难度适中。

建议

选择单招学校时，建议考生根据个人兴趣、专业需求以及个人情况来选择。如果对某个专业方向有浓厚兴趣，可以考虑该专业在该校的教学水平和就业前景。同时，持有职业技能等级证书的学生可以优先考虑那些提供直接录取机会的学校，如黄河水利职业技术学院。此外，考虑到学校的地理位置和交通便利性也是重要的因素。