学校宿舍掉墙皮的问题，可以采取以下步骤进行处理：

检查原因

首先，需要对墙体进行检查，确定掉墙皮的具体原因。可能的原因包括潮湿、老化、开裂、阳光暴晒、乳胶漆或墙漆质量问题、腻子未干就刷漆、刷漆时间间隔过短、乳胶漆调制比例不对或有杂质等。

清理墙面

清理掉落的墙皮和墙面上的灰尘、杂物。可以使用刮刀或铲子将墙皮清理干净，确保墙面干净无杂质。对于严重掉皮的部位，需要将墙面铲到基层，并清理干净。

填补裂缝

如果发现墙面有裂缝，需要先进行填补。使用专门的裂缝填充剂将裂缝填平，并等待干燥后打磨平整。

涂刷底漆

墙面清理干净后，需要先涂一层底漆。底漆可以增强后续涂料的附着力，还能起到防潮的作用。根据修补部位的大小和形状，使用刷子或喷枪均匀地涂刷底漆。

重新粉刷

等到底漆彻底干燥后，可以选择适合的墙面涂料重新粉刷。最好是选择与原墙面相似的颜色，避免色差过大。

定期维护

修补完成后，需要定期检查和维护墙体，确保墙体的完整性和安全性，保证学生的人身安全和健康环境。例如，定期检查是否有漏水点、定期除尘保养等。

此外，如果掉皮比较严重，可以考虑采用更加耐用的材料进行墙体装修，以避免类似问题的再次发生。

通过以上步骤，可以有效地处理学校宿舍掉墙皮的问题，并确保墙体的美观度和安全性。