在职业高中（职高）学习画画，可以选择以下专业：

美术学专业

培养目标：为美术史论、美术教育领域培养教学和科研人才，也能从事美术评论、编辑、艺术管理和博物馆等方面的工作。

绘画专业

培养目标：具备绘画艺术创作、教学、研究等能力，能在文化艺术、教育、设计、研究、出版、管理单位从事相关工作。

雕塑专业

该专业培养具有雕塑艺术创作、教学、研究等能力的人才，适合对雕塑感兴趣的学生。

中国画专业

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有高度美学鉴赏能力及传承传统文化能力的人才，能在文化艺术部门、学校及有关单位从事中国画创作、教学、研究等工作。

摄影专业

培养目标：具备广泛的科学文化和艺术理论知识，具备电影、电视、广告、图片摄影摄像能力，能在相关影视制作部门从事摄影艺术创作、教学和研究工作。

服装设计与工艺专业

培养目标：掌握服装设计与工艺的基本理论和技能，包括服装造型与结构设计、计算机辅助设计等。

首饰设计与制作专业

培养目标：注重珠宝鉴定、加工、营销和设计技能的培养，适合对珠宝艺术品有兴趣的学生。

艺术设计与制作专业

培养目标：面向广告、多媒体、会展等传媒单位，培养能够从事视觉传达、图文设计、多媒体产品设计的人才。

数字媒体艺术专业

涉及动画、游戏设计、交互设计等领域，适合喜欢将创意呈现在互联网上的学生。

建筑设计专业

虽然主要是为本科或以上学位的学生设计，但也有一些高级课程或项目可能适合职高毕业生。

环境设计专业

培养具有环境艺术设计、制作、研发能力的人才，涉及景观设计、公共艺术设计、室内设计等多个领域。

工艺美术专业

培养掌握美术基础、工艺美术产品生产技术与设计的工艺流程的人才，能够通过所学的专业装饰设计知识与装饰造型等知识，去绘制相关的图形以及用电脑设计其模型。

根据以上专业介绍和培养目标，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对绘画艺术有浓厚兴趣的学生可以选择绘画专业或美术学专业；对珠宝设计感兴趣的学生可以选择首饰设计与制作专业；对数字媒体艺术和动画设计感兴趣的学生可以选择数字媒体艺术专业或影视动画专业。