学做美食一天可以做以下几道菜：

彩蔬蒸蛋

食材：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油

做法：

碗里打一个鸡蛋，用筷子打匀。

准备大半碗温水，放一点盐调味，慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右。

放入蒸锅，十分钟左右即可出锅。

农家香辣小炒肉

食材：五花肉、青红椒、芹菜、葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒、花椒、八角、黄豆酱、豆豉酱

做法：

五花肉洗净切薄片。

青红椒洗净切段，芹菜洗净切段，葱、姜、蒜、蒜苗切适当大小。

锅中不放油，将切好的五花肉片放入锅中煸炒至肉片表面略有焦黄。

锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味，捞出不要，然后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味，再放入黄豆酱、豆豉酱炒出香味。

清炖排骨

食材：猪排骨300克，小白菜50克，花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法：

将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。

小白菜洗净，去根部，一切两段。

葱切段，姜切块，用刀轻轻拍松备用。

锅上火烧热，加少许底油，用葱段、姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。

旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。

香辣鸡爪鹌鹑蛋

食材：鸡爪500g，鹌鹑蛋20个，葱段一小把，大蒜3g，生姜3g，料酒两勺，干辣椒适量，老抽半勺，生抽大半勺，五香粉适量

做法：

鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟。

鸡脚用刀弄掉脚趾甲，剁成小块备用。

锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用。

大蒜生姜切块，葱段切长一点的段。

锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，再放入少许干辣椒一起炒。

倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。

加入一勺料酒，半勺老抽，和少许生抽，少许白糖，五香粉一点点，炒到均匀上色。

倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火。

大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可。

平菇炒鸡蛋

食材：平菇一朵约200克，青椒2个，鸡蛋2个，生抽2勺，蚝油1勺，糖一点点，约1克，盐少许，葱姜蒜适量

做法：

平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。

鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡，这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。

青椒去蒂去籽切成斜片。

泡好的平菇沥水待用。

锅内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大好多，看起来是十分的松软。

给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。

调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀。

倒入鸡蛋和平菇，翻炒均匀，出锅前加少许糖提味。

这些菜肴不仅美味可口，而且制作过程相对简单，适合初学者尝试。你可以根据自己的口味和喜好选择其中一两道菜进行练习，逐渐掌握烹饪技巧。