食品机械设备学主要涵盖以下课程：

高等数学：

作为基础学科，为其他专业课程提供必要的数学支持。

工程制图：

学习如何绘制和阅读工程图纸，是机械设计的基础。

计算机绘图：

掌握使用计算机辅助设计软件进行食品机械设备的绘图和模拟。

电工电子技术：

学习基本的电气和电子技术，用于食品机械设备的控制和管理。

金属工艺学：

了解金属材料的加工和制造过程，适用于食品机械设备的制造和维修。

液压与气动技术：

学习液压和气动系统的基本原理和应用，用于食品机械设备的动力传输和控制。

机械设计：

学习机械系统的设计原理和方法，包括食品机械设备的结构设计。

食品冷冻与冷藏设备：

专门学习食品冷冻和冷藏设备的原理和应用。

单片机原理与应用：

掌握单片机技术，用于食品机械设备的自动化控制和智能化管理。

食品机械与设备：

学习食品机械设备的种类、工作原理、应用和维护。

设备管理学：

学习设备的规划、采购、安装、运行和维护管理。

电机与拖动：

学习电机的工作原理和拖动系统，用于食品机械设备的动力源。

PLC应用技术：

学习可编程逻辑控制器（PLC）的应用，用于食品机械设备的自动化控制。

3DS Max：

学习三维建模软件，用于食品机械设备的可视化设计和展示。

机电设备维修技术：

学习机电设备的基本维修技术和方法，适用于食品机械设备的维护和修理。

制冷设备运行管理：

专门学习制冷设备的运行和维护管理，适用于食品冷藏和冷冻设备。

此外，根据不同的专业方向和培养目标，还可能包括以下课程：

电工基础 和 电子技术基础：

提供电气和电子技术的基础知识。

机械设计基础和 机械制造基础：

学习机械设计的基本原理和制造工艺。

单片机应用技术和 PLC应用技术：

掌握单片机和PLC在食品机械设备控制中的应用。

检测技术：

学习食品机械设备中的检测技术和传感器应用。

现代食品机械控制技术：

学习现代控制理论在食品机械设备中的应用。

食品工厂设备：

学习食品工厂中各类设备的设计、选型和应用。

故障诊断与维修：

学习食品机械设备的故障诊断和维修技术。

机加工实习、 电工实习和 电子实习：

通过实习加深对理论知识的理解和应用能力。

食品工厂设备课程设计和 毕业综合实训：

通过课程设计和实训项目，综合应用所学知识解决实际问题。

这些课程共同构成了食品机械设备专业的课程体系，旨在培养具备食品机械设备安装、调试、维护管理及应用开发能力的高级技术应用性专门人才。