美发师在与客人聊天时，可以遵循以下几个原则和建议：

投其所好：

了解顾客的兴趣爱好，并围绕这些兴趣展开话题。比如顾客喜欢旅游，可以询问她去过哪些地方，有哪些有趣的经历。

关心顾客：

询问顾客的工作和生活情况，了解他们的生活节奏和压力水平，从而给出更合适的发型建议。同时，展示出对顾客个人生活的关心和倾听。

专业与时尚：

讨论当前的时尚趋势和顾客偏好的发型风格，展示美发师的专业性，并根据顾客的喜好和脸型特点提出专业建议。

分享实用信息：

分享护发小贴士，比如如何选择合适的洗发水、如何正确吹干头发等，这些实用的信息能够赢得顾客的好感。

适当幽默：

学会幽默，可以让交流更轻松愉快。幽默是一种有效的沟通工具，能够让人感到放松和愉快。

赞美与肯定：

真诚地赞美顾客，让他们感到被重视和欣赏。赞美是建立良好关系的重要手段。

注意沟通细节：

在与顾客交流时，保持适当的眼神接触，使用顾客的名字，注意语速、声调和声音的高低变化，避免过于公式化或冷淡的态度。

倾听与理解：

用心聆听顾客说话，了解他们的需求和期望。通过提问和反馈，确保顾客感到被理解和重视。

提供个性化建议：

根据顾客的脸型、发质和生活方式，提供个性化的发型建议和护理方法。这不仅能满足顾客的需求，还能展现美发师的专业水平。

使用现代科技辅助：

利用手机或平板展示发型变化的3D模拟效果，让顾客更直观地了解不同发型的效果，从而做出更合适的选择。

通过以上方法，美发师可以与客人建立良好的沟通氛围，提供优质的服务，并赢得顾客的信赖和满意。