临沧市职业高中（包括临沧高级技工学校等）提供多种专业，旨在为学生提供职业技术教育和一般高中文化教育相结合的全面发展教育。以下是一些主要的专业领域：

电子商务专业

培养学生的电子商务操作技能和管理能力，包括网店运营、电子市场开发、网络推广等方面的知识和技能。

会计专业

培养学生的财务会计核算和财务管理能力，学习会计基础知识、财务软件操作等，为将来成为会计师打下基础。

酒店管理专业

注重培养学生的酒店管理和服务技能，学习酒店运营管理、酒店服务技巧、酒店市场营销等方面的知识和技能。

机电一体化专业

培养学生的机械、电子、自动控制等方面的知识和技能，学习机械制图、机械加工、电气控制等方面的知识。

建筑工程技术专业

注重培养学生的建筑设计和施工技能，学习建筑设计、建筑工程施工管理、施工现场安全等方面的知识和技能。

汽车维修专业

培养学生的汽车维修和保养技能，学习汽车机械、汽车电子、汽车维修等方面的知识和技能。

电气自动化专业

注重培养学生的电气自动化设备维护和运行技能，学习电气控制、自动化设备故障排除、PLC编程等方面的知识和技能。

计算机类专业

包括计算机广告制作、计算机网络应用、食品加工与检验、烹饪、饭店服务、茶叶生产与加工、航空服务等专业，培养学生掌握计算机的基本原理、应用软件的开发与应用、网络技术等技能。

美术类专业

培养学生具备绘画、设计、艺术创作等方面的能力，学习色彩构图、素描、手绘等基础知识。

民族音乐与舞蹈专业

培养学生具备音乐和舞蹈表演的能力，为升高职可选专业。