学习制作面包、蛋糕和奶油需要一些基本步骤和技巧。以下是一些详细的指导：
面包制作
# 材料
高筋粉 250 克
干酵母 3 克
细砂糖 35 克
鸡蛋 1 颗
牛奶 130 克
黄油 30 克
盐 2 克
# 步骤
面团准备
将除黄油以外的所有材料放入厨师机中，揉出粗膜。
加入黄油，继续揉至出薄膜，然后滚圆发酵至两倍大。
二次发酵
发酵好的面团排气，均分8份，表面刷一层蛋液，沾一层核桃碎，再次发酵至两倍大。
烘烤
将发酵好的面团挤上淋面，烤箱180度烤20分钟，烤好后晾凉。
奶油霜制作
软化黄油65克，加入细砂糖20克、盐1.5克，打发至蓬松发白。
分4-5次加入室温淡奶油200克，搅打至顺滑，装入裱花袋。
烤好的面包对半切，挤入奶油霜即可。
蛋糕制作
# 材料
鸡蛋 2 个
低筋面粉 30 克
细砂糖 35 克（蛋白用25克，蛋黄用10克）
玉米油 20 克
牛奶 25 克
新鲜草莓适量
淡奶油 150 克
细砂糖（用于打发淡奶油）15 克
# 步骤
分离蛋黄和蛋清
本文来自作者[山东专升本交流]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/jiaoyu/4769768.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“山东专升本交流”！
希望本篇文章《如何学做面包蛋糕奶油》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：学习制作面包、蛋糕和奶油需要一些基本步骤和技巧。以下是一些详细的指导：高筋粉 250 克干酵母 3 克细砂糖 35 克鸡蛋 1 颗牛奶 130 克黄油 30 克盐 2 克将除黄油以外的所有材料放入厨师机中，揉出粗膜。加入黄油，继续揉至出薄膜