17岁想学西点的途径主要有以下几种：

参加全国统招

参加高考后，根据高考成绩进行划分和录取，进入相关学校学习西点专业。

参加自考

较为简单，只需到学校报名并通过面试，便可进行系统的学习。

网上看视频自学

适合作为兴趣爱好，可以照着网上的教程学习一些基础的制作技巧，但这种方式不够系统化，且配方可能不准确。

去蛋糕店当学徒

可以学习到实际的技术，并且有机会赚取一定的收入，但学习过程中可能会有很多打杂的工作，且精髓的东西可能不易学到。

专业的地方学习

主要教蛋糕制作技术，这类学校多以蛋糕技术教学为主，适合想要开店创业的人士。学校会教授最新的蛋糕技术，并结合市场变化。

参加大师培训班

可以接触到顶级的大师，学习他们的制作技巧和理念，但费用较高，且需要选择适合自己口味的大师。

购买相关书籍和杂志

通过阅读专业书籍和杂志，可以系统地学习西点的理论知识，提高审美和设计能力。

建议

选择适合的学习方式：根据个人情况和目标选择最合适的学习途径。如果对西点有浓厚兴趣并且希望系统学习，建议选择去专业的西点学校或参加培训班。如果时间有限，可以考虑网上自学或当学徒。

重视实践操作：无论是哪种学习方式，都需要注重实践操作，通过不断的练习来提高自己的技能水平。

保持积极态度：学习西点需要耐心和毅力，保持积极的学习态度，遇到困难时要及时寻求帮助和解决问题。

希望这些建议能帮助你顺利学习西点，实现自己的梦想。