50多岁的人可以根据自己的兴趣、身体状况和市场需求选择学习以下技术：

球类技术

发球：提高发球的变化和技巧，增加比赛的赢球几率。

搓球：提升接发球能力，通过搓球串联其他技术。

高吊（调）弧圈：掌握这种技术可以增强球的控制力和战术多样性。

手工技艺

手工皮革制作：投入一台缝纫机即可开始，适合喜欢手工制品的人。

制作盆景：满足美化环境和市场需求，适合喜欢园艺的人。

服务类副业

社区娱乐室：开设家庭型娱乐室，提供聚会休闲场所。

快递收发：适合居住在较大小区或村落的人。

社区保洁：提供稳定的收入，适合需要灵活工作时间的人。

医院护工：随着老龄化社会的加速，护工需求量大。

技能提升

信息技术：学习基础的计算机操作、网络安全、编程基础等。

电子商务：学习网络营销、电商运营等技能。

外语：掌握一门外语，如英语、中文等，增加交流能力。

生活技能

中餐烹饪：学习刀工、烹饪方法和菜肴制作，适合喜欢烹饪的人。

化妆技术：学习如何正确使用化妆品，增强自信心。

西点烘焙与面点制作：学习制作蛋糕、面包和甜点。

美容美发：学习美容和美发技术，适合在美容院或自主开业。

其他实用技术

肠粉制作技术：简单易学，适合想要创业的人。

家电维修技术：适合对家用电器维修感兴趣的人。

养殖技术：根据个人兴趣选择养殖技术，如肉鸽、龙虾等。

自媒体技术：学习如何制作和发布高质量的内容。

选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣和长期规划，同时也要评估自己的体力和学习时间。通过不断学习和实践，50多岁的人仍然可以在职场和生活中找到新的方向和乐趣。