国外大学食堂价格较高的原因可以从以下几个方面进行分析：

高消费群体

国外许多大学的学生和教职员工往往属于高消费群体，因此食堂的定价也会相对较高，以维持其运营成本并获得合理的利润。

高质量原材料

食堂采用的原材料和食材通常质量较高，这直接增加了食品的成本。高质量的食材往往价格更昂贵，从而推高了食堂的菜品价格。

多样化的餐饮选择

提供多样化的餐饮选择，包括国内外各种菜系，需要投入更多的成本来采购和准备不同的食材和菜品。这种多样化的服务也会反映在价格上。

运营成本

国外大学的食堂通常需要承担较高的运营成本，包括租金、水电费、员工工资、设备维护等。这些成本最终也会通过提高菜品价格来转嫁给消费者。

卫生和安全标准

食堂需要遵守严格的卫生和安全标准，这些标准往往需要投入大量的资金来满足。例如，需要定期进行食品检测、清洁消毒等，这些措施都会增加运营成本。

市场竞争

在某些情况下，大学食堂之间可能存在竞争关系，为了吸引更多的学生和员工，食堂可能会在提供高品质食品的同时，适当提高价格以维持其竞争力。

综上所述，国外大学食堂价格较高的原因主要包括高消费群体、高质量原材料、多样化的餐饮选择、高运营成本、严格的卫生和安全标准以及市场竞争等因素。虽然价格较高，但这些食堂通常也提供了更高品质的食品和服务，以满足消费者的需求。