江苏省艺术类考生在选择科目时，需要遵循以下步骤和考虑因素：

理解选科模式

江苏省实行的是“3+1+2”的高考模式。

“3”指的是语文、数学、外语三门统考科目。

“1”指的是从物理和历史两门科目中选择一门。

“2”指的是从政治、地理、化学、生物四门科目中选择两门。

考虑个人兴趣和特长

选择科目时要结合自己的兴趣和特长，选择自己擅长的科目，以便在高考中取得更好的成绩。

考虑高校招生要求

不同高校和专业的招生要求不同，考生需要根据自己有意向报考的专业要求来选择科目。

考虑学科组合

艺术生高考选科有以下几种推荐组合：

历史+政治+地理：适合文科思维强，记忆力好的学生。

历史+政治+生物：适合对医学或生物领域有兴趣的学生。

历史+化学+生物：适合不擅长物理，希望拓宽专业选择面的学生。

考虑文化成绩要求

不同科目组合对应的文化课成绩要求不同，考生需要根据自己的文化成绩和艺考分数综合考虑。

考虑竞争情况

选择物理的同学通常成绩较好，竞争激烈，如果艺考生文化基础相对薄弱，选择历史可能更为合适。

综合素质评价

除了选科，考生还需要关注综合素质评价，这包括平时成绩、获奖情况等，对高考录取也有影响。

综上所述，江苏省艺术类考生在选科时应综合考虑个人兴趣、专业要求、文化成绩和竞争情况，做出最适合自己的选择。