选择技校学习的专业时，可以考虑以下这些相对简单的专业：

护理专业：

护理学是医学中相对较为简单的专业，虽然需要付出一定的努力，但相对来说较为容易掌握。

幼师专业：

随着我国幼教事业的迅速发展，幼师专业的需求量大，毕业生供不应求。这个专业适合喜欢与孩子相处、有爱心和耐心的人。

烹饪专业：

包括中餐烹饪、中西面点、食品加工工艺、食品安全与检测技术等。这些专业强调实操技能，学生通过大量实践提高技能，就业前景广阔。

数控专业：

适合男生学习，注重实操能力，毕业生在工厂中从事流水线工作，懂理论又会实操的学生未来会受到重用。

汽车美容与维修专业：

随着汽车普及，这个专业的需求也在增加，学生可以学习相关的汽车维护和美容技术。

电子商务专业：

培养商务、营销等专业技术人才，适合对电子商务感兴趣的学生。

电子技术应用专业：

培养初中级电子技术人才，毕业后从事相关电子技术工作。

软件工程专业：

虽然这个专业较为热门且前景广阔，但需要学生有良好的文化基础，尤其是数学和英语成绩要拔尖。

美容美发专业：

学习过程较为辛苦，但学成后可以自己开店，适合对美容和美发有浓厚兴趣的学生。

计算机AI专业：

计算机类人才市场需求大，尤其是AI领域的崛起，使得这个专业成为高薪职业的常客。

选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和发展潜力。不同的专业有不同的学习难度和就业要求，选择适合自己的专业有助于更好地未来的发展。