职高幼师专业主要学习的内容包括：

幼儿心理学：

研究3至6岁儿童心理发展规律的科学，帮助学生了解儿童的认知、情感、社会性发展的特点，并掌握观察、评价和指导儿童心理发展的方法。

教育学原理：

关于教育的普遍规律和基本原理的学科，学生需要掌握教育的基本概念、教育目的、教育制度、教育过程以及教育评价等方面的知识。

教育法规与政策：

指导教育实践的法律依据和政策导向，学生要熟悉国家教育法律法规、教育政策，学会运用法律手段保护儿童的合法权益。

幼儿园课程设计：

学生需要掌握幼儿园课程设计的原则和方法，学会根据幼儿的年龄特点和实际需求来设计和组织课程内容。

儿童文学：

专门为儿童创作和编写的文学作品，学习儿童文学可以提高学生的文学素养，更好地引导儿童阅读和欣赏文学作品。

美术与手工：

培养艺术素养和实践技能，学生能够掌握基本的绘画技巧、手工制作方法和艺术欣赏能力。

音乐与舞蹈：

核心课程之一，学生通过学习音乐理论、声乐、器乐演奏和舞蹈编排等内容，提高自身的艺术修养和教学能力。

普通话与教师口语：

基础课程，帮助学生掌握标准的普通话和教师口语，以便更好地与幼儿沟通交流。

班级管理：

学习如何有效地管理班级，培养幼儿的行为规范和团队合作能力。

卫生保健：

教授学生关于幼儿健康的基本知识，包括营养、疾病预防、急救技能等，保障幼儿的健康成长。