对于学历不高的人来说，选择学习的技术应当考虑市场需求、就业前景、薪资待遇以及个人兴趣等因素。以下是一些建议的技术方向：

西点技术

普通西点师：年薪一般可以达到6万元以上。

高级西点师：年薪可以达到10万元以上。

工作环境：可以进入星级酒店的饼房等大型烘焙连锁品牌门店工作。

创业支持：持有相关证书每年可获得技能人才专项补贴。

西餐技术

工作环境：优雅体面，干净整洁。

薪资待遇：薪水比中餐师傅高，适合男生学技术。

就业方向：毕业后可以进入酒店做西餐师、甜品师。

汽车美容技术

就业方向：一般到4S店或者汽车美容改装店工作。

创业门槛：低，项目启动资金低，回报率高，回本时间快。

学校支持：提供创业扶持。

焊接技术

学习时间：一般1-3个月。

薪资待遇：平均月薪在7000——12000元左右。

就业方向：可以进入制造业企业工作，焊工工资随经验增长而提高。

汽车维修技术

人才缺口：达几百万。

就业方向：可以在修理店、4S店、汽车制造企业工作。

薪资待遇：入行后经验越丰富，工资水平越高。

电工技术

学习时间：相对较短，如呼和浩特万通只需1个月。

薪资待遇：平均月薪在7000——12000元左右。

就业方向：可以进入制造业企业工作。

厨师技术

薪资待遇：初入行业的新手厨师薪资大约在3000-4000元，有3 - 5 年经验的厨师月收入可达6000 - 8000元，高级厨师年薪可达十几或二十几万元。

就业方向：可以在酒店、餐馆等地方担任厨师或厨师助理，未来有机会自己开餐馆创业。

销售行业

学历要求：相对较低，更看重沟通能力、人际交往能力和说服力。

晋升空间：大，有可能成为销售经理、区域经理甚至更高级别的职位。

服务行业

学历要求：不高，更看重服务态度和专业能力。

发展前景：好，随着人们生活水平的提高，对服务质量的要求也越来越高。

创业

学历要求：不高，更需要创意、勇气和毅力。

适合人群：适合高中辍学或想要挑战自己的人。

建议

选择兴趣所在：选择自己感兴趣的技术，有助于保持学习的热情和动力。

市场调研：了解当地市场需求和就业前景，选择有发展潜力的技术方向。

注重实践：选择技术时，注重实践操作能力的培养，以便更好地适应市场需求。

持续学习：技术更新迅速，要保持持续学习的态度，不断提升自己的技能水平。

通过以上分析，可以根据个人情况和市场需求，选择最适合自己的技术方向进行学习。