截至2024年，一级建造师考试中较为吃香的专业有以下几个：

建筑专业

建筑专业一直以来都是报考人数最多的专业之一，尽管竞争激烈，但市场需求依然旺盛。该专业适合对建筑设计、施工和管理感兴趣的考生，且备考难度相对较低。

机电专业

机电专业近年来热度持续上升，市场需求量大，证书价值稳定在4万~7万元。该专业适用于从事建筑设备安装、机电设备管理或对机电感兴趣的考生。

市政专业

市政工程专业前景乐观，涉及城市基建的多个方面，如道路、桥梁、轨道交通等。虽然考试难度较大，但证书含金量高，适合热爱城市规划和建设的考生。

水利专业

随着国家政策的扶持，水利工程项目的投资和建设力度加大，水利专业证书的需求和价格持续上涨，热度已超过建筑和市政专业。

公路专业

公路工程专业的市场需求相对稳定，涉及道路、桥梁、隧道等基础设施建设。虽然难度适中，但报考人数相对较少。

矿业工程

矿业工程专业由于市场稀缺性，证书价格较高，一度成为最吃香的专业之一。但该专业风险也较大，适合有丰富经验和资源的人士。

综合来看，建筑专业因其低难度和高市场需求仍是最受欢迎的选择；机电专业市场需求大，证书价值稳定；市政专业适用范围广，专业性强；水利专业在国家政策扶持下热度上升；公路专业市场需求稳定，难度适中；矿业工程虽然收益高，但风险也较大。

建议考生根据自身兴趣、专业背景和职业规划，选择最适合自己的专业进行报考。