椒麻鸡，麻，辣，鲜，香，鸡肉鲜嫩多汁。
原料：鸡腿、小米椒、绿尖椒、青麻椒、姜末、玉米油、盐、鸡精、麻椒油、鸡汤、八角、香叶、姜丝、草果。
做法步骤：
第1步、鸡腿两个，清水浸泡十分钟，浸出血水。
第2步、适量水烧开，鸡腿放入。八角，草果，香叶，姜丝放入。中火煮十五分钟。
第3步、翻面煮五分钟，然后关火焖十分钟。此时的鸡香的很，鸡油漂浮在汤面，一点也不腥。
第4步、捞入冰水中浸凉。冷热交替，鸡肉更嫩更紧致。
第5步、小米椒，绿尖椒切小圈，姜切末，鲜麻椒适量。
第6步、锅内适量油烧热，青红椒，姜末放入翻炒两下。
第7步、鸡汤舀入两汤勺，适量盐，鸡精调味儿。
第8步、两勺麻油。
第9步、鲜麻椒放入关火。
第10步、鸡腿从冰水中取出。
第11步、剁成条。
第12步、装盘。
第13步、浇上汤汁。成品。
第14步、成品。
第15步、鸡肉香辣，麻嫩
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《哪里可以学椒麻鸡》能对你有所帮助！
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本文概览：椒麻鸡，麻，辣，鲜，香，鸡肉鲜嫩多汁。原料：鸡腿、小米椒、绿尖椒、青麻椒、姜末、玉米油、盐、鸡精、麻椒油、鸡汤、八角、香叶、姜丝、草果。做法步骤：第1步、鸡腿两个，清水浸泡十分钟，浸出血水。第2步、适量水烧开，鸡腿放入。八角，草果，香叶，姜