@1@ 用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些@2@ 姜蒜切片放在肚子里面@3@腌制几个小时入味@4@吊起来把表面晾干@5@表面风干了的整鸡用油纸包起来，最好包两层@6@锅子内部铺上
盐焗鸡的做法
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用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些
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姜蒜切片放在肚子里面
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腌制几个小时入味
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吊起来把表面晾干
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表面风干了的整鸡用油纸包起来，最好包两层
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锅子内部铺上锡纸以免烧坏
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海盐放在锅中翻炒加热至烫手
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倒一部分在锅底，铺得稍微厚一点，大约有2厘米
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放入油纸包好的整鸡
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倒入剩下的海盐铺好
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加盖子，中火焗50分钟后关火焖15分钟
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将油纸包取出，刷掉表面的海盐，海盐大部分都还可以留着继续用
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油纸包打开，小心里面有很多的汤汁不要漏掉了
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最后将鸡肉撕成小块码盘即可
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本文概览：@1@ 用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些@2@ 姜蒜切片放在肚子里面@3@腌制几个小时入味@4@吊起来把表面晾干@5@表面风干了的整鸡用油纸包起来，最好包两层@6@锅子内部铺上盐焗鸡的做