百度搜索即可学到如下：

烤肉拌饭的做法

主料：鸡腿1个 米饭1碗 大葱2段 姜2片 大蒜2瓣 料酒1勺 生抽1勺

辅料：蜂蜜3克 烤肉酱(腌制)1勺 蚝油1勺 辣椒粉半勺 胡椒粉半勺 生菜2片 黄瓜半根 烤肉酱(炒制)1勺 蒜蓉辣酱1勺

1、把肉切一厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料，盐，拌匀，放入冰箱冷藏一晚。

2、将腌制好的烤肉铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟，烤好后，切成一厘米左右的丁。黄瓜切丝，放入香油、酱油搅拌。

3、碗里盛好米饭，上面放入做好的烤肉料即可。

可以去以下学习该技术：

1、食尚香烤肉拌饭技术培训学校

食尚香烤肉拌饭技术培训学校是2007年成立的，总部位于杭州市，公司现有员工总200多人，食尚香烤肉拌饭技术培训学校的导师都是专业的制作烤肉拌饭的大厨，烤肉拌饭的制作技术包教包会，学费才6000元左右，学校除了会为大家提供烤肉拌饭的制作技术之外，还会教导学员们开店技巧，值得大家前来学习。

2、嘉诺烤肉拌饭技术培训学校

嘉诺烤肉拌饭技术培训学校的总部在西安，专业致力于研发特色美食。嘉诺烤肉拌饭技术培训学校的总部下设品牌的运营管理中心、客户服务中心等核心机构，致力于制作全国地方特色餐饮项目，向广大美食行业的投资者提供创业、运营管理等方面的支持。