做桂林米粉的核心是做卤水，下面介绍一下卤水的做法吧
首先备好的材料有猪棒骨、牛骨，香料包(草果、桂皮、甘草，八角、香茅、砂仁，小茴香，丁香，香叶、花椒，陈皮，豆豉，干辣椒)，老姜，干葱头，桂林豆腐乳
(1)将猪棒骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入桶中，加清水大火烧开，小火煮5小时，再过滤留汤。
(2)在锅内放入色拉油，烧至五成热时放香料小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。
(3)锅内留油适量，烧至五成热时，放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可
将米粉放开水中烫透沥干水分装碗，加卤水、油、卤肉、酸竹笋、酸豆角等配菜，撒些葱、辣椒酱。若觉太干，可加适量骨头汤。做桂林米粉不管是做卤水还是卤肉都是比较细致的，听一个朋友说在温州的食为先的有教这个的，而且价位实惠很多人去那里呢，查了一下是瓯海区的梧田街道南堡村童宅巷13号二楼（南堡村公交站台旁）有教各种小吃技术的，都有标准的配方和操作流程，学的过程中要注意什么，都告诉你的，传授小吃全套技术，各种调料配方传授，调料采购渠道，开店经营问题的解答等等，你可以实地的了解一下的，谢谢
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“heilongjiangnongkenlinyez”！
希望本篇文章《你知道温州去哪里学桂林米粉比较好吗》能对你有所帮助！
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本文概览：做桂林米粉的核心是做卤水，下面介绍一下卤水的做法吧首先备好的材料有猪棒骨、牛骨，香料包(草果、桂皮、甘草，八角、香茅、砂仁，小茴香，丁香，香叶、花椒，陈皮，豆豉，干辣椒)，老姜，干葱头，桂林豆腐乳(1)将猪棒骨、牛骨洗净，入沸水中大