也是有亲戚在那里学的挺不错也想在这推荐一下，主要是技术好教的仔细所以很多人都去呢，在网上看到一个流程挺到位的
1首先要取活鱼，最好是草鱼。从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。
2将鱼放在烧烤架上用木炭烧烤，在烤的过程中不时在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。根据时间反复3-4次即可。待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用铁盘子中（先在铁板垫好豆芽或其他易出水的熟菜，以避免焦盘）。
3用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料后放入骨头汤或鸡汤熬开，浇在鱼上。
4在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等，再点缀上香菜、花生等装饰菜。
5将盘子端到盘架上，下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾即可。
想做香辣或其他口味的烤鱼相应的改变单个配料即可。听那个亲戚说在温州的瓯海区梧田街道南堡村童宅巷13号二楼（南堡村公交站台旁）的食为先有教数种口味的，而且有教各种小吃技术的，都有标准的配方和操作流程，学的过程中要注意什么都告诉你的，传授小吃全套技术，各种调料配方传授，调料采购渠道以及开店经营问题的解答等等，同时在深圳、广州、佛山、中山和东莞以及温州都有分部呢。你可以去看一下的
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《学烤鱼哪里好，食为先有学烤鱼的吗》能对你有所帮助！
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本文概览：也是有亲戚在那里学的挺不错也想在这推荐一下，主要是技术好教的仔细所以很多人都去呢，在网上看到一个流程挺到位的1首先要取活鱼，最好是草鱼。从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。2将鱼放在烧烤架上用木炭烧烤，在烤的过程中不时在鱼的两侧刷色拉油、香