四川串串香在乐山学最正宗。
串串香是起源于四川省乐山市的特色传统小吃，它的形式很像，麻辣烫也是由串串香演变而来的，它以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，甚至海外也不乏它们的身影。
如果计划学习正宗的串串香，建议可以先去成都、乐山实地考察了解一下，找几家店多吃一下，感受一下原产地的行业氛围。学习来说，不只要学习如何炒料，还有食材的选购、菜品的处理、选址、装修、经营等等都是需要学习的。
串串香，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于中国众多城市。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。
为了迎合并满足市场消费者的潜在需求，一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串，传承传统制作精髓并与之相结合，创新推出新派串串香，一种能喝汤的串串香。
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