吃了停不下来的鸡翅包饭

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去年去浙江旅游偶然吃过一次鸡翅包饭，最近老是想起来。没办法，谁让自己好吃停不下来呢，只能自己动手做了，不过讲真，自己做的秒杀外面卖的好多倍，又干净又好吃，孩子吃的都停不下来。

饿

难度：掌勺(高级) 时间：30分钟

－ 准备食材 －

鸡翅 6个

血糯米和大米 各半碗一起蒸

香菇 5个

生抽 两勺

奥尔良腌料 50克左右

蚝油 50克左右

蜂蜜 少许

锡箔纸 少许

腊肠 一小截

－ 步骤 －

1.菜场买回来新鲜鸡翅，洗干净。（注意：最好不要买速冻的鸡翅）

2.准备小剪刀和一把小水果刀，给鸡翅去骨头，这步是最难也是最耗费时间的，这需要一点技巧和耐心。去骨的技巧，我从度娘上搜到的。去骨之前，把每一部分的骨头连接处都折断了，一定要多试几次，轻轻的来回用力折断。处理鸡翅根的骨头，需要用刀或者剪刀在骨头上端转一圈把筋切断，然后慢慢挨着肉，把肉骨分离。接着鸡中翅的骨头要很小心，千万不要弄破了皮，鸡中翅的骨有两根骨挨着，只需要找到两根骨的相连处，对其下刀，切断连接点就好办了。切忌：一定要慢，要有耐心，不要着急，不会的可以百度一下。

3.菜场买的腌料，把鸡翅腌制至少5小时以上。我是提前准备的，腌制了一晚上。

4.用保鲜膜包裹好放入冰箱等待备用。

5.蒸好米饭，我用的是血糯米和白色大米各一半。

6.香菇和腊肠切丁备用。

7.热锅凉油，材料入锅炒制。

8.类似蛋炒饭一样，放入少许生抽和蚝油搅拌均匀即可出锅。

9.把炒好的米饭装入鸡翅中间，用牙签封口，再用锡箔纸把鸡翅尖包一下，就可以开启烤箱了。一定要注意：米饭放入8分满，不要过多，我就有的多放了，以至于最后卖相不太完美。

10.烤箱预热10分钟，我用的是长蒂烤箱温度偏高，我设置的是190度20分钟，一定要记得定时。刷一层自制烤酱。我用的是一半的蜂蜜和一半蚝油调制的，我感觉口感正好。这个根据个人口感添加即可。

11.20分钟到了拿出来再刷一层自制烤酱，再烤5分钟即可大功告成。

12.是不是很有食欲？

－ 发布于2017-06-11 －