英文叫做espresso，使用意式咖啡机进行萃取，有着厚厚的金黄色油脂、浓郁的咖啡香气，以及强烈的风味。如果您是初次饮用，不知能否接受，您可以加入牛奶或者精致细砂糖，砂糖具有掩盖涩味与酸味的作用，欧美人通常也会如此饮用，有的会加入香料、利口酒。意式浓缩咖啡+冰+水+糖+奶粉+可可粉+奶油+奥 利奥碎=奥利奥雪冰乐意式咖啡比一般黑咖啡的浓度要高，一般都小杯小杯的喝，即便是拿铁什么的也是浓缩加奶而成的。有时我们也许会想单独尝一下，这个咖啡馆的意式浓缩咖啡是什么味道。也许初次尝试时，觉得难以下咽，但一旦咽下，浓郁的苦中似乎交缠着丝丝甜感，特别是中度烘焙的咖啡豆

三根手指托起咖啡杯，然后吹一吹，嘴边慢慢的吸，一边吸一边转动杯子，这样能品尝到咖啡的浮香，喝到还剩三分之一的时候，一口干了，不要咽下去，在嘴中反复漱口，在我看来，一杯好的意式咖啡，跟一杯好的红酒相似，是一种平衡的艺术，不会有酸、涩、苦，单方面的突兀一般意式浓缩咖啡表面会有一层色泽光亮均匀、丰富的油脂，这是在压力由二氧化碳形成的泡沫（因为超细粉颗粒也被包裹在里面）。

一天可以随意喝咖啡，我一般在午饭后喝一杯不加糖的。喝完后为下午开始工作做准备。因为咖啡有提神醒脑的功能。超级重口味的浓缩咖啡，会带来丰富的味道，犹如泥土般淳朴香味之中夹杂着果仁与水果的幽香，有时候过后会有一些酸味或者蜂蜜的味道。小口啜饮不是苦得不得了，而是可以细细品味的。一份喝过，只要没有再吃甜品，那余味可以留存相当长时间。