红糖柔软可口，长沙著名的小吃也可以在家制作

糖油粑粑是长沙， 湖南， 中国的一种著名小吃。因为它的原料相对便宜，只需要糯米和糖，所以它在长沙的街道上流传。虽然它不是一种美味，但它在每个长沙人的心中是一种特殊的存在。

随着时代的发展，这种小吃已经蔓延到中国，的各个地区，无论你在哪里，都可以吃到长沙特产。虽然原料简单，但是如何选择糯米粉和糖也很讲究。最好选择水磨糯米粉，因为水磨糯米粉会比普通糯米粉多一层浸泡过程。制作出来的糯米糕会很软很嫩，软糯，口感非常好。

在选择糖的时候，最好将红糖和白糖混合，这样煮出来的糖水既甜又不腻。

这种小吃的主要原料是糯米粉。当我们的食欲不好，不爱吃的时候，糯米粉可以起到调节食欲的作用，还可以缓解我们的肠胃疼痛，有很好的保健作用。糯米粉中的钙含量也很高，对正在长大的孩子非常有益，促进骨骼生长。

但是也一定要注意不要吃太多，因为糯米粉比较粘，吃多了不利于消化。

红糖中铁的元素含量极高，缺铁性贫血的朋友可以多喝红糖的水，痛经的女性也可以喝红糖的水，因为红糖的水可以调节我们的气血。冬天加姜丝也能御寒。

【菜名】:糖油粑粑

【所需配料】:糯米粉250克、热水150克、冷水50克、红糖， 40克、白糖20克、蜂蜜20克、糖汁180克

[烹饪工艺]:

1.将糯米粉打开，放入天平中称量250克。用水壶加热热水。

2.将少量热水倒入糯米粉中数次，用筷子搅拌均匀。

3.慢慢加入50克冷水，用手揉成面团，用保鲜膜盖好，静置10分钟。

4.把红糖切碎如果没有切碎机，你可以把红糖放在一个袋子里，然后用刀打碎它。

5.向磨碎的红糖，中加入蜂蜜和糖，加入180克温水，用勺子融化糖，搅拌均匀。

6.这时候汤圆差不多发酵了，就拉成小块，再压成小饼。

7.锅里倒一点油，中火翻一下，放入糯米糕，开始煎。用筷子翻过来。煎成金黄色后，即可翻面。两面煎至金黄色，用筷子夹出。

8.锅里留一点底油，加入准备好的红糖白糖蜂蜜水，转大火，煮沸。

9.将炸好的糯米糕倒入锅中，转中低火，用铲子来回翻动。几分钟后，糯米糕慢慢变软，汤汁变稠。从火里取一点果汁，就可以做饭了。

[烹饪技巧]:

1.汤圆应该更微软一点。如果它们很硬，你可以加入一些水，这样糯米糕就容易形成。2.准备糖水时，不能只放红糖，否则颜色会太深。放一些糖和蜂蜜，味道会更好。