初中毕业可以选择就读的技校有很多，具体选择哪所技校和哪个专业，应该根据个人的兴趣爱好、职业规划以及就业前景等因素综合考虑。以下是一些推荐的技校及专业，供您参考：

首先，对于喜欢动手实践、对机械制造有兴趣的学生，可以选择就读技工学校的机械制造专业。这个专业培养学生掌握现代机械制造技术，如数控加工、CAD/CAM等，毕业后可以从事机械零件加工、设备维护等工作。随着制造业的发展，这个行业对人才的需求量较大，就业前景较好。

其次，对于对电子产品感兴趣的学生，可以选择就读电子信息技术专业。这个专业培养学生掌握电子电路、单片机编程、嵌入式系统等方面的知识，毕业后可以从事电子设备维修、电子产品研发等工作。随着科技的发展，电子信息技术行业的前景非常广阔。

此外，对于热爱艺术、有创新思维的学生，可以选择就读艺术设计专业。这个专业培养学生掌握平面设计、室内设计、动漫设计等方面的技能，毕业后可以从事广告设计、室内设计、动画制作等工作。在创意产业日益发展的今天，艺术设计专业的就业前景也非常乐观。

当然，除了以上几个专业外，还有很多其他专业可以选择，如汽车维修、美容美发、烹饪等。在选择技校和专业时，一定要结合自己的实际情况和兴趣爱好进行考虑，这样才能更好地投入学习并取得优异的成绩。同时，也要注意选择有良好师资力量和教学设备的技校，以确保学习质量和就业竞争力。

总之，初中毕业选择就读技校是一个很好的选择，但关键是要根据自己的实际情况和兴趣爱好进行选择，这样才能在技校的学习生活中取得更好的成绩和发展。同时，也要不断关注行业动态和市场需求，为未来的职业发展做好充分的准备。