淀粉有很多种类，平时我们听过的有红薯淀粉、小麦淀粉、葛粉、生粉等等，那你有没有听过玉米淀粉呢？平时我们可以用玉米淀粉做什么呢？另外，玉米淀粉有哪些营养？一起来看看吧。
玉米淀粉可以做什么
玉米淀粉可以做的美食有：黄玉米烙、黄金鸡蛋块、南瓜饼、芒果糯米糍、土豆饼等，尤其适合做一些煎炸饼的原料。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，其状为白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，然后进行破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等加工工序制作而成，其吸湿性强，最高能达30%以上。
玉米淀粉有哪些营养
1、富含亚油酸和维生素E，能有效降低人体有害胆固醇的水平，从而减少动脉硬化的发生，是一种养生保健淀粉。
2、玉米淀粉中含有的钙、铁质较多，日常多食用可以防治高血压、冠心病的发生。
3、据研究发现，玉米淀粉中富含谷胱甘肽，它是一种抗癌因子，在人体内可以与很多致癌物质相结合，使其失去毒性，然后排出。
4、玉米淀粉中富含的赖氨酸对人体健康也大有益处，能有效抑制肿瘤生长。
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